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調(diào)理食品的分類
根據(jù)產(chǎn)品分類，調(diào)理食品可分為：①面米制品：適用于各種花色的炒飯、燴飯、炒面、燴面、配餐、粥類、米粉、匹薩餅等產(chǎn)品；②裹面制品：適用于冷凍裹面魚蝦、肉類、禽塊、可樂餅、果蔬等產(chǎn)品；③乳化肉制品：適用于冷.. [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2022-07-28 -
肉泥的原料加工與用途
雞肉泥的詳細(xì)介紹：雞肉泥指的是用雞脯肉、雞脖肉或是雞骨架肉生產(chǎn)加工搗爛狀，主要是做食品用。 [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2022-07-11 -
香噴噴的油條，口感松脆，有韌勁
很多人喜歡早晨起來吃油條，油條屬于油炸食品，酥脆可口。油條不僅僅叫油條，他有很多種叫法，比方說在山西叫“麻葉”東北和華北等地區(qū)叫“馃子”，安徽叫“油膜”。每個地方的叫法不同，但在全國各個都吃油條，看來.. [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2022-06-30 -
什么是速凍食品？
冰凍食品分為“冷凍食品"“速凍食品”。把新鮮食品在溫度低于－30℃下迅速凍結(jié)的食品稱為速凍食品，而凍結(jié)溫度在－18℃—－23℃的食品稱為冷凍食品。 [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2022-04-14 -
如何保存美味的香腸？
1.夾層腌制干菜的保鮮 首先在壇子底部鋪上3 ~ 5厘米的咸菜干，然后在咸菜干上均勻地排列香腸，一層香腸一層咸菜干，再蓋上一層3 ~ 5厘米厚的咸菜干，用沒有毒的塑料薄膜封緊，或者蓋上蓋子，放在陰涼干燥通風(fēng)的地.. [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2022-02-22 -
冷凍的肉食調(diào)理品就是沒營養(yǎng)
在<－30℃的凍潔溫度中，迅速進(jìn)行凍潔全過程的食品才稱之為冷凍食品。以后冷凍食品的生產(chǎn)加工、運送、市場銷售全線，都對溫度有嚴(yán)格管理，務(wù)必維持在－18℃下列開展。冷凍食品這類對食材迅速水冷卻減溫的實際操作，.. [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2021-12-30 -
冷凍調(diào)理食品加工包裝
冷凍調(diào)理食品的加工制作有三個階段，第一階段是原料處理，包括水洗、挑選、解凍、切斷、稱量、預(yù)熱、混合、搬運；第二階段是調(diào)理加工，包括成型、充填、裝飾、加熱；第三階段是凍結(jié)與包裝加工，包括預(yù)冷、凍結(jié)、包裝.. [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2021-12-30 -
冷凍調(diào)理食品的基本介紹
冷凍調(diào)理食品是冷凍食品五大類之一，是繼冷凍畜產(chǎn)品、冷凍禽產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、冷凍果蔬產(chǎn)品之后，又一個冷凍食品的主要大類。冷凍調(diào)理食品的種類主要有點心類、分割肉和肉制品類、調(diào)味配菜類等。 [查看詳細(xì)]
來源： 發(fā)布時間：2021-12-30
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